אלו דברים שאדם יוצא בהן ידי חובתו בפסח: בחטים, בשעורים, בכוסמין, ובשיפון, ובשיבולת שועל…
(התורה- שמות ודברים)
תלמוד בבלי מסכת פסחים דף לה.